子どもが喜ぶレシピ 野菜たっぷりキーマカレー
こんにちは！カジ子です！
今日は我が家の子どもたちに人気の野菜たっぷりキーマカレーをご紹介します。
子どもってなんでカレーが好きなんでしょうね。
カレー・から揚げ・ハンバーグ 我が家のお助け受け三銃士です。
野菜たっぷりキーマカレー レシピ
材料（子ども2人 大人２人で２日分）
- 合いびき肉 ４００g
- シメジ １房
- 人参 ２本
- 玉ねぎ ２個
- ピーマン ２個
- トマト ２個
- ニンニクすりおろし １カケ
- しょうがすりおろし １カケ
- カレー粉 中さじ１
- ケチャップ 大さじ３☆
- コンソメ 大さじ３☆
- ウスターソース 大さじ２☆
作り方
- 野菜はすべてみじん切りする
- トマトは皮をむいてサイコロサイズに切る
- 鍋に油をひいて、ショウガとニンニクを炒める
- ひき肉を入れて炒める
- カレー粉を入れて、全体に馴染ませる
- 肉に火がとおったら、トマト以外の野菜を入れて炒める
- 野菜全体に油が回ったら、トマトと☆の調味料を入れる
- 水分がなくなって、トロっとするまで炒め煮る
- 塩コショウで味をととのえて完成！
※カレー粉は子どもが食べる用なので控えめです。
野菜の甘さがしっかりでておいしいですよ。
野菜たっぷりなのでフライパンでは溢れそう(笑)
野菜もアスパラやブロッコリーなど冷蔵庫の余り野菜で作れるので、冷蔵庫のお掃除にもなります。
